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南京專(zhuān)業(yè)酒店設(shè)計(jì)公司淺談酒店部門(mén)協(xié)調(diào)性很重要

6年前   1905| 0| 13

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  南京專(zhuān)業(yè)酒店在的各個(gè)部門(mén)要有合理的協(xié)調(diào)性,當(dāng)禮賓員忙時(shí),接待員或收銀員可協(xié)助禮賓員送客進(jìn)房,接待員忙時(shí),禮賓員和收銀員可幫助接待員辦理客人登記入住手續(xù),做到崗位和職能互補(bǔ),即能節(jié)省人力成本,又能緩建經(jīng)營(yíng)壓力,讓酒店經(jīng)營(yíng)更佳的順暢。

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  酒店的部門(mén)機(jī)構(gòu)化太多、分工過(guò)細(xì),這是酒店人力成本高的重要原因,因此,在管理機(jī)構(gòu)設(shè)置上,紅專(zhuān)設(shè)計(jì)分析應(yīng)實(shí)行減少層級(jí)的策略。

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  可將前廳的總機(jī)房和客房部的房務(wù)中心合并,實(shí)行一站式服務(wù),實(shí)行合崗并崗,做到一崗兼多職或采取聘請(qǐng)小時(shí)工的方式減少用工人數(shù),節(jié)約四星級(jí)酒店的人力資源成本。

  可將前廳的總機(jī)房和客房部的房務(wù)中心合并,實(shí)行一站式服務(wù),實(shí)行合崗并崗,做到一崗兼多職或采取聘請(qǐng)小時(shí)工的方式減少用工人數(shù),節(jié)約四星級(jí)酒店的人力資源成本。

  南京專(zhuān)業(yè)酒店產(chǎn)品原材料成本控制,主要針對(duì)與食品干貨、客用品、機(jī)電維修零配件等,可采取廠家直銷(xiāo)、網(wǎng)上采購(gòu)的方式進(jìn)行,減少中間商環(huán)節(jié),直接進(jìn)行買(mǎi)家賣(mài)家交易,降低采購(gòu)成本,可對(duì)重要原材料采購(gòu)時(shí)要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,確定價(jià)格再進(jìn)行采購(gòu),減少不必要的麻煩。

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