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月刊雜志《東北美食交流》

出品機構 | 東北開墾非盈利組織

產品類別 | 社會公益活動

獲獎編號 | 14G141148

作品簡介

※以下為作品獲獎時的資料，可能與最終產品略有出入

概述 《東北美食交流》是世界首個真正意義上的美食交流月刊雜志，其目的是消除鄉村的生產者與城市消費者之間的疏離感，并在二者之間建立持續長久的交流。雜志的每一期都會給東北熱情的生產者做特寫欄目，并把它做成附錄，和他們生產的食材一起配送到各個雜志會員的家里。然后，會員把用這些食材做成的菜肴分享到FACEBOOK上，以便各地方的生產者們進行評論。以此為契機，二者開始進行交流。這樣一來，就會形成城市居民下鄉促進農業生產這樣自發性互助互利活動。目前，雜志會員已突破1000人，同時，美食交流也在四國、北海道及東松島等地逐漸發展起來。

出品人 | 髙橋博之 / 大塚泰造 / 今村久美 / 山內明美

設計師 | 玉利康延

創刊時間 | 2013年7月6日

銷售地區 | 日本國內

產品信息

面向會員的16頁D4紙質雜志，以及與配套特集相對應的農民或漁民的食材，會按月配送到會員的家里。與此同時，會員還可以在FACEBOOK上互相瀏覽彼此的菜肴，與生產者直接進行信息交流等等。像這樣的網絡資源信息共享的樂趣，就是這本雜志的獨特魅力所在。入會費每個月1980日元（包括稅及配送費），食材數量也可以通過加付費用的方式增加。

作品詳情

背景 持續衰落的日本的農業及水產業，以及尚未意識到問題嚴重性的過著富足生活的城里人。我們認為，重新構建起生產者和消費者之間的聯系，是解決這個國家扭曲的食品概念的重要契機，因此決心創立《東北美食交流》。

設計理念 “改變世界，從改變飲食開始”，把生產者和城市結合起來，使世界變得更美好。

企劃・開發的意義 每個月，雜志都會制作有關日本東北各個地方優質食材及其生產者的故事特集，并且向會員直接提供相對應的食材，使得生活在城市里的消費者，在獲得食材時，懂得珍惜和感恩，并且引發他們對食材的生產地的興趣和關心。如此一來，他們就會像支持喜愛的球隊一樣，去支持努力工作的生產者。這也就是創辦這本雜志的目的。

設計創意 把《東北美食交流》變成一本“附帶食材”的會員制月刊雜志。訂購會員把附帶的食材做成菜肴分享到FACEBOOK上，食材生產者則留言評價，從而產生以美食為契機的交流。雜志的目的就在于通過互聯網信息共享的方式，促進交流自發地擴散。同時，通過FACEBOOK等網絡交流，使雜志知名度以低成本得到提高，并且可以吸引新的會員。不僅如此，每個月1980日元這個易于接受的價格，也是維持雜志魅力的重要因素。同時它的服務項目，如可以根據加付金額預先增加食材量的“加量菜單”，以及事后對美味食材進行再訂的“續加菜單”等，也很貼心周到。為了提供愉快的閱讀、學習、品鑒體驗，雜志特地在商品設計上花費了一番心思。

設計師理念 《東北美食交流》的結構設計，有其自身的獨到之處。通過高橋總編簡潔有力的文字、與在東北收獲之際拍攝的美麗風景圖文結合的特集報道，讓讀者感受不一樣的生產者的熱情，同時，在雜志的后半部分，讀者還可以和家人一道學習有關美食的知識。另一方面，設計者在構建輕松愉快的交流機制方面也花費了功夫，比如會員可以和生產者直接在FACEBOOK的公共主頁上輕松交流等。

評審團評鑒

以創立附帶食材的月刊雜志的方式，嘗試把東北地區的生產者和在城市生活的消費者連接到一起。通過把信息和美食相結合的方法，使得“吃”這一行為產生了更多的價值。雜志內容之精彩、設計品質之高，使其能夠強烈地打動人心。據說現在已經出現了生產者的追隨者，開始從城市走向鄉村。追隨者們之間的網絡也在不斷擴大。這樣的活動也可以在其他地區展開，前景備受期待。

評審委員 南云勝志（委員長）/ 石川初 / 林千晶 / 橫川正紀